Witte wijnen

Deze Biologische Parallele 45, verwijst naar de breedtegraad waar de wijngaarden liggen. De explosieve geur is uiterst aromatisch met tonen van peer, amandelen, acacia en kamperfoelie. Frisse, elegante wijn met een goede structuur een mooi zuurtje en wat mineralen in de afdronk.

Marsanne, Bourboulenc
A.O.P. Cotes du Rhone, Frankrijk

De wijn heeft een gouden kleur met een glinstering die aan citroenschil doet denken en is bijna lichtgevend. Prachtige geuren met authentieke aroma’s van de Verdejo druif, samen met gedroogde perzik en venkel. Fris, met een mooie structuur en uitstekende balans.

100% Verdejo
D.O. Castilla-La Mancha, Spanje

De Arinto-druif is een van de oudst bekende druivenrassen van Portugal. Deze druif heeft een hoog zuurgehalte en kan goed ouderen. Hierdoor doet hij denken aan riesling. : Frisse wijn met rijke, fruitige aroma’s. Denk aan smaken van papaja, grapefruit, appel, kruisbes en vanille. De arinto zorgt voor een mooi zuurtje.

Arinto, Chardonnay
Lisboa, Portugal

Het is tot op heden nog niet bekend bij het grote publiek, maar Peter en Ulrich Griebeler verbouwen al jaren deze internationale druif, en dat lukt ze met een heel mooi en zuiver resultaat. Een strak droge witte wijn met de bekende kenmerken als: fris, appel, kruisbessen en tropische vruchten. In één woord genieten met deze elegante dame.

100% Sauvignon blanc
Q.ba Mosel, Duitsland

Expressieve en sappige wijn, met florale tonen en daarnaast exotisch fruit. De smaak is fris, zacht en toegankelijk met een duidelijke hint van citroen.

Melon de Bourgogne, Sauvignon blanc
A.O.P. Loire, Frankrijk

Een ideale wijn, laag in alcohol en licht verteerbaar. Een van mijn persoonlijke favorieten. Jaren geleden heb ik hiermee de finale voor beste schenkwijn gehaald. Het is een heldergele wijn met groene reflecties. Lichtvoetig en elegant met smaken van gele appel, citrusfruit en meloen. Levendig en crispy.

100% Rivaner
A.O.P. Remich, Luxemburg

Uitzonderlijke Pinot Grigio met structuur, elegantie en complexiteit. Mooie strogele kleur, aroma’s van appel, peer en acacia. Fris droog, met tonen van amandel. Zeer zuivere wijn.

100% Pinot Grigio
D.O.C. Venezia, Italië

Bleekgeel van kleur, delicaat in de geur, fris wit fruit, iets kruidigheid. De smaak is heel harmonieus met een zilt/mineraal accent en achterop iets honing. De afdronk is prettig en in balans.

100% Chenin Blanc
A.O.P Anjou, Loire, Frankrijk

Dit is een van de beste wijnhuizen van Duitsland. De druiven voor deze wijn komen van hun oudste wijnranken (ongeveer 80-100 jaar oud) die groeien op de steile hellingen langs de Moezel. De wijngaarden liggen tussen Brauneberg en Traben-Trarbach in het midden van de streek. De druiven worden geoogst in oktober. 100% gezonde druiven worden zachtjes gekneusd en weken gedurende een aantal uren in op de druivenschillen. Daarna vergist de most spontaan in grote houten vaten. Een top wijn met fruitige aroma’s, tonen van mineralen en florale kruiden. Sappig, vol en complex met een lang aanhoudende afdronk.

100% Riesling
Q.b.A. Moezel, Duitsland

Een heerlijke, rijke en fruitige Chardonnay van Laurent Miquel. Aantrekkelijk zacht fruitaroma’s van peer en rijpe appel. Pure wijn met een mooie balans tussen tonen van hout en frisse mineralen. Tenslotte een heerlijk afdronk.

100 % Chardonnay
IGP Pays d’Oc, Frankrijk

Romige, sappige witte wijn met veel rijp wit/geel fruit zoals peer, perzik en kruidigheid en bloemig in de neus, iets zwoel en soepel. Licht vettig in smaak, aangename volle houttonen en mond vullend. Moderne herkenbare Italiaanse stijl

100% Chardonnay
Veneto, Italië

Dit is voor deze druiven rassen echt ongekend mooi en knap gemaakt. Normaal zijn dit lichte wijnen, maar deze dame is rijk en elegant. Stevig aroma, waarin appel en bloemen. Vol, zuiver, lichte gisttonen, mooie balans van rijp fruit en frisse zuren. Een aangename verrassing.

Pinot blanc Auxerrois
AOP Elzas, Noord-Oost-Frankrijk

Levendige, lichtgele kleur. Frisse, aromatische geur, jeugdig met veel fruit als abrikoos en reine claude. Droge, minerale inzet met veel spanning en vervolgens een aangename mineraliteit met geïntegreerde frisse zuren en een zijdezachte afdronk met concentratie, lengte en finesse. Al jaren worden wij op dit wijngoed gastvrij ontvangen en daarom staat er altijd een wijn van Roman Niedwoniszanki op de kaart.

100% Riesling
Q.b.A. Mosel Saar Ruwer, Duitsland