Witte wijnen

Dit is voor deze druiven rassen echt ongekend mooi en knap gemaakt. Normaal zijn dit lichte wijnen, maar deze dame is rijk en elegant. Stevig aroma, waarin appel en bloemen. Vol, zuiver, lichte gisttonen, mooie balans van rijp fruit en frisse zuren. Een aangename verrassing.

100% Chasselas
AOP Elzas, Noord-Oost-Frankrijk

Het is zo’n typisch zeldzaam druivenras dat alleen in de Savoie voor komt. Waar deze wijnmaker u met een rijke complexe wijn weet te verrassen. In het glas licht gekleurd met levendige aroma’s van alpenbloemen, gele pruim, perzik en bijenwas. De smaak is mooi fris, mondvullend geel fruit, frisse mineraliteit en iets verfijnd amandel.

100% Altesse
A.O.C Rousette de. Savoie, Frankrijk

Een heerlijke, rijke en volle Chardonnay van Maison Barboulot. Aantrekkelijk zachte fruitaroma’s van peer en rijpe appel. Pure wijn mooie tonen van zacht hout maken dit een wijn voor de chardonnay liefhebber.

100% Chardonnay
IGP Pays d’Oc, Frankrijk

Domaine Monts du Roi is een speciale blend van de twee edele witte druiven die zorgen voor deze unieke wijn. De chardonnay geeft de wijn veel fruit en frisheid. De Viognier geeft tropische tonen en veel rijkdom van perzik en abrikoos in geur en smaak. Domaine Monts du Roi Cuveé Les Quatre Amours is een volle, fruitige en soepele witte wijn van een uitstekend niveau. Deze speciale blend is van biologische druiven gemaakt.

Chardonnay, Viognier
I.G.P. Landuedoc Zuid Frankrijk

Een unieke blend van verschillende druivensoorten 5% van de assemblage werd gevinifieërd op houten vat om complexiteit te geven. Vervolgens rust de wijn 6 maand op z’n droesem in inox cuve met regelmatige bâtonnage. Heerlijke aromatische complexiteit in de neus. Mollige witte wijn met frisse toets in de finale.

Viognier (50%), Grenache Blanc (20%),
Chardonnay (20%) en Sauvignon (10%)
I.G.P cotes de Thongue Zuid Frankrijk

Levendige, lichtgele kleur. Frisse, aromatische geur, jeugdig met veel fruit als abrikoos en reine claude. Droge, minerale inzet met veel spanning en vervolgens een aangename mineraliteit met geïntegreerde frisse zuren en een zijdezachte afdronk met concentratie, lengte en finesse. Al jaren worden wij op dit wijngoed gastvrij ontvangen en daarom staat er altijd een wijn van Roman Niedwoniszanki op de kaart.

100% Riesling
Q.b.A. Mosel Saar Ruwer, Duitsland

Wow wat een mooie volle zachte wijn. Echt voor de winter, als je een fervente witte wijndrinker bent maar toch iets stevigers wil. Het bestaan van Weisser Burgunder is gedocumenteerd sinds de 14e eeuw. Weisser Burgunder is een afstammeling van Grauburgunder (Pinot Gris)

100% Weisser Burginder (Pinot blanc)
Q.B.A Reinhessen Duitsland

Deze Riesling is puur, fris en aromatisch in de neus. Finesse en zuiverheid voeren de boventoon. Medium tot volle body. Perfect in balans met volop fruit, leisteen en elegantie. De druiven worden geoogst in oktober. 100% gezonde druiven worden zachtjes gekneusd en weken gedurende een aantal uren in op de druivenschillen. Daarna vergist de most spontaan in grote houten vaten. De wijn rijpt verder in roestvrijstalen tanks.

100% Riesling
Q.b.A. Moezel, Duitsland

Man, man, man wat een wijn een ongelofelijke topper van zeer zeldzame kwaliteit “once in a life time”. Sterk citroengeel in het glas, rijpe groene appels en limoenschil in de neus, fijne rook, rijpe mirabelpruimen. Sappig en kruidig in de mond, slanke en stevige body, romige krijtachtige mineraliteit op de achtergrond, goede spanning. Afwerking met mooie kruidigheid.(91 punten Fallstaf)

100% Chasselas of Gutedel
Q.b.a Baden ,einzel lage “Laufener Altenberg” Duitsland

De Zähringer Cuvee Johanniter is een mooie fris droge biologische witte wijn uit Baden in Zuid Duitsland. De wijn bestaat uit allemaal nieuwe druivenrassen di resistent zijn en dus zijn bijna geen bestrijdingsmiddelen nodig. De Zähringer Cuvee is heel fris van stijl met tonen van groene appel, kruisbes en rijpe citrus. De smaak is fris en verkwikkend met frisse appel, citrus en zelfs iets munt.

Souvignier gris, Johanitter, Helios, Muscaris Cabernet blanc
Q.b.A Baden, Duitsland

Wij zijn de enige in Nederland die de wijnen van dit tophuis serveren. Dit is een Gruner Veltliner van de wijngaard Rotenpullen met typische kenmerken van de Grüner Veltliner druif. Strak droog, fris, sprankelend en levendig. Al sinds 1983 werkt dit bedrijf biologisch en biodynamisch. De wijnen excelleren in kracht en zuiverheid, wat een genot om dit te mogen drinken.

100% Gruner Veltline
Rotenpullen, Niederostenreich, Oostenrijk

Het is tot op heden nog niet bekend bij het grote publiek, maar in Oostenrijk bij de familie Pratsch verbouwen ze al jaren deze internationale druif, en dat lukt ze met een heel mooi en zuiver resultaat. Een strak droge witte wijn met de bekende kenmerken als: fris, appel, kruisbessen en tropische vruchten. In één woord genieten met deze elegante dame.

100% Sauvignon blanc
A.O.P Niederostenreich Oostenrijk

Een ideale wijn, laag in alcohol en licht verteerbaar. Een van mijn persoonlijke favorieten. Jaren geleden heb ik hiermee de finale voor beste schenkwijn gehaald. Het is een heldergele wijn met groene reflecties. Lichtvoetig en elegant met smaken van gele appel, citrusfruit en meloen. Levendig en crispy.

100% Rivaner
A.O.P. Remich, Luxemburg

Uitzonderlijke Pinot Grigio met structuur, elegantie en complexiteit. Mooie strogele kleur, aroma’s van appel, peer en acacia. Fris droog, met tonen van amandel. Zeer zuivere wijn.

100% Pinot Grigio
D.O.C. Venezia, Italië

Bleekgeel in kleur. Fruitige, licht stuivende neus, waarin ananas, iets venkel. Elegante smaak, fris met tonen van appel, citrus, anijs en kruiden. Sappig in geur en smaak.

Vino de la Tierra de Castilla y Leon Spanje