Mousserend

Heldere kleur, lichtgeel. Aangenaam rijp fruit in de neus met tonen van peer. Maar ook brioche en amandel. Zachte en soepele inzet, rijk en zeer zuiver, naast een tintelende frisheid ook wat rijpe tonen van eerdergenoemde brioche. Elegante mousse, aangenaam droog met een lange finale.

Pinot Noir, Chardonnay
A.O.C Champagne Frankrijk

Een van de mooiste wijnkelders die er is, na mijn vele bezoeken aan dit bedrijf. Zalmroze wijn met een fijne mousse en verleidelijke aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode bessen. Elegant, fris en soepel van smaak. Een deel van de wijngaard ligt in het bekende Schengen.

100% pinot Noir
A.O.P. Cotes de Remmich Luxemburg

Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderige geur, gerijpt en complex. Rijk van smaak met hinten van toast en champignons. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Een karaktervolle champagne met veel elegantie.

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 15% Pinot Meunier
A.O.C. Champagne, Noord-Frankrijk

Ik heb dit bedrijf een aantal jaren geleden bezocht. Alles wat ze maken is goed en daarnaast ben ik fantastisch en gastvrij ontvangen door Gabriella Vettoretti. Deze mousserende wijn heeft een heldere strogele kleur. Zuivere geur van steenfruit en tonen van gist. Mooie zachte mousse met frisse fruitnuances. Een zachte smaakvolle en droge afdronk.

Glera, Chardonnay, Pinot Gris
Valdobbiadene, Italië

Mooi glas parelende wijn met een goede prijs-kwaliteitsverhouding. Heerlijke frisse parelende wijn met hints van granny smith appel, echt je verlangt naar het volgende glas. Nog voordat je eraan begonnen bent.

Chardonnay, Macabe
Cava Spanje

Licht goudgeel van kleur. Floraal, fruitig en appel in het aroma. Zacht mousse in de mond met iets appel, peer, goede balans tussen de zuren en restzoet, druivig, tropisch en zuiver en modern gemaakt.

Macabeo 40%, xarel.lo 30%, parellada 30%
Catalunja Spanje

Domaine Vigneau Chevreau bestaat al sinds 1875, vandaag de dag staat de vijfde generatie aan het roer. Deze serieuze producent maakt een klassiek type Vouvray. Hagelwitte mousse van kleine belletjes. Heldere, iets gele kleur. In de neus heerlijk fruit als appel en perzik. Zachte inzet met veel mondmousse, redelijk vol, opnieuw wit fruit, aangenaam droog met een lange finale.

100% Chenin Blanc